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萊蕪生姜種植已有2000多年歷史，以其色澤金黃、油光鮮亮、塊大、皮簿、肉細、絲少、辛辣、味濃、營養(yǎng)成分高等優(yōu)點，享譽海內(nèi)外。在1960年全國八省二市“三辣”生產(chǎn)規(guī)劃會議上，萊蕪生姜就被列為全國名貴產(chǎn)品。 1961年，萊蕪被山東省定為生姜商品基地縣。2002年，萊蕪生姜通過國家原產(chǎn)地標(biāo)記注冊。2003年，萊蕪生 姜獲得國家質(zhì)檢總局原產(chǎn)地標(biāo)記注冊。2005年，萊蕪生姜被列為山東省十大（農(nóng)業(yè)）產(chǎn)業(yè)集群。2008年，萊蕪生姜獲得國家工商總局的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 全市生姜常年種植面積15萬畝左右，年產(chǎn)35萬噸，全市年加工儲存能力達到70萬噸。目前已形成保鮮、腌漬、脫水和加工四大系列100多個產(chǎn)品，生姜及生姜制品暢銷美國、日本、法國、德國、英國、加拿大等100多個國家和地區(qū)。被評為生姜出口第一大戶。“萊蕪生姜”已成為我市一大特色農(nóng)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，同時成為我市對外農(nóng)業(yè)合作與交流的知名品牌和城市名片。近年來，萊蕪市農(nóng)業(yè)局以加快鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施為總抓手，以推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以提質(zhì)增效為目標(biāo)，圍繞特色、綠色、彩色農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，加快農(nóng)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換，全力構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟保持平穩(wěn)較快增長。我市生姜品質(zhì)顯著提高，產(chǎn)量大幅增加，重要病蟲害-姜瘟病等得到有效控制，施肥、用藥量顯著減少，取得顯著的社會效益與經(jīng)濟效益。